Children's Birthday party cupcakes /Muffinki urodzinowe

Ayoo !! Cookie monsters !! :*:* 

Strasznie się za wami stęskniłam, przez te 2 tygodnie nie miałam ani chwili czasu na sprawy związane z blogiem, ale obiecuje że nadrobię zaległości. 

Od ostatniego posta dostałam od Was tyle ciepłych słów, że starczą mi na całą zimę i to właśnie dla nich wróciłam do świata żywych. 

Nie wiem czy Wy tez tak macie, ale gdy tylko zaczyna się jesień, świat jakby zwalniał tempo. 

Powoli opadają liście z drzew, ludzie spacerują po lasach w poszukiwaniu grzybów. 

Piękna pora. <3<3 

I ja dałam się ponieść jesiennej atmosferze. 

Co rac częściej zasiadam na parapecie okna, z muffinka i kubkiem herbaty w ręku, obserwując zachodzące słońce, chwytam jego promienie jak najbardziej mogę. 

Dzisiaj przedstawiłam Wam, niebieskie muffinki, które może nie nawiązują za bardzo do jesieni, ale nie  takie ich zadanie. :P:P 

Dzisiejsze muffinki zostały stworzone z myślą o najmłodszych, nie wiem dlaczego ale większość z nich właśnie jesienią ma urodziny, a jak wiemy urodziny to ważne święto gdy ma się 5 lat :) 

Dlatego muffinki są stricte urodzinowe, s masą kremu i kolorowa posypka. Fotografowane w świetle jesiennego słoneczka. 

Jest to prosty przepis na bardzo delikatne ciasto, którego wykonanie spokojnie możemy powierzyć naszym pociechom. Zdecydowanie najwięcej radości sprawi im samo dekorowanie. 

Składniki:

- 400 gram maki. 

- szklanka mleka roślinnego

- 0,5 szklanki cukru.

- dowolny aromat.

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

- 0,5 szklanki stopionego masła roslinnego.

- cukier waniliowy. 

Przygotowanie.

- Oddzielnie mieszamy składniki suche a oddzielni mokre. 

- Mieszamy oba rodzaje składników. 

- przelewamy masę do papilotek, 

- pieczemy w temperaturze 180 C przez około 20-25 minut. 

- Gdy ostygną dekorujemy kremem i posypujemy posypka. 

Gotowe. 

Sto lat naszym najmłodszym <3<3 

                        Wasza - W 

Apple fritters / Jabłka w cieście

Ayoo !! Cookie monsters !! :* 

To strasznie dziwne uczucie, pisać posta po tak długiej przerwie. 

Sama nie wiem czemu, nie mogę zrezygnować z bloga na stałe, za bardzo się do Was przywiązałam. 

Polskie jabłka, to takie nasze narodowe dobro, jemy je w sałatkach ciastach deserach lub o prostu jako zdrowa przekąska do szkoły. 

Jabłka w cieście robiłam już niejednokrotnie, z większym powodzeniem lub trochę mniejszym. Dzisiaj przedstawiłam Wam moją ulubioną wersję jabłek w cieście z cynamonem. 

To smak który będzie towarzyszył mi przez całą jesień i trochę zimy, bo właśnie wtedy jest największy sezon na polskie jabłka. 

Dzisiejszy przepis oparłam na jabłkach z mojego ogródka, nawet nie wiem od kiedy je mam ani jaka to odmiana.
Po prostu są, a w tym roku obrodziły wyjątkowo hojnie.

Składniki :

- 1 szklanka maki.
- 4 duże jabłka.
- 0,5 szklanki mleka roślinnego.
- 100 gram cukru.
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie :
- Jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne.
- Kroimy jabłka na grube, około centymetrowe plasterki, i układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar wody.
- Posypujemy cynamonem z obu stron i odkładamy na chwilę.
- W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, mleko, żółtka i proszek do pieczenia.
- Białka ubijamy na sztywna piane, którą dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.
- rozgrzewamy masło na patelni, jabłka zatapiamy w cieście, po czym wkładamy na rozgrzane masło.
- smażymy po około 2 minuty z każdej strony , po czym odkładamy na ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gotowe.

Posostaje nam się tylko delektować smakiem. 

Wasza - W 

Owsiane muffiny

 Ayoo !! Cookie monsters !! :*:* 

Które dziecko, a teraz już nawet dorosły nie marzy, o bezkarnym jedzeniu słodyczy. 

Staje się to możliwe, gdy Wasze słodycze będą jednocześnie zdrowe i lekkostrawne. 

I takie są właśnie moje dzisiejsze muffinki, pyszne lekkie zdrowe i pożywne. 

Biała czekolada i maliny to moim zdaniem połączenie idealne. 

A jeśli w dodatku można je nazwać zdrowym jedzeniem to jeszcze lepiej. 

Owsiane cupcakes robiłam już niejednokrotnie, ale nigdy nie byłam tak zadowolona z efektu końcowego. Dzisiejsze muffinki są wilgotne, i pięknie pachną, no po prostu cudo. 
A tak przy okazji chciałabym wam zaprezentować bloga Pauliny, na którym znajdziecie wiele interesujących przepisów.
  KLIK  

Inspiracja  

Składniki: 

- 1 i 1/4 szklanki płatlków owsianych. 

 - 1 i 1/2 szklanka mąki. 

- 0,5 szklanki cukru. 

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. 

- 0,5 szklanki oleju lub rozpuszczonego oleju kokosowego. 

- 3/4 szklanki mleka sojowego. 

- 80 gam białej wegańskiej czekolady. 

Przygotowanie: 

- Suche składniki mieszamy w dużej misce, a mokre w nieco mniejszej. 

- Dodajemy pokrojoną w kostkę czekoladę którą obtoczyliśmy w odrobinie mąki. 
- Dokładnie mieszamy. 
- Pieczemy w temperaturze 180 C przez około 20 - 25 minut ( do suchego patyczka ). 
- Podajemy posypwane cukrem pudrem, oraz z odrobiną mailn.  

Gotowe. 

Prawda, że proste, gwarantuję że Wam też się udadzą. 

Wasza - W 

Our cupcakes / Nasze muffinki

Ayoo !! Cookie monsters !! :*:* 

Dzisiaj łatwy szybki i przyjemny post, bo mam dzisiaj mało czasu na wszystko. 

Jestem kompletnie nieprzyzwyczajona do chodzenia do szkoły, to wstawanie rano powoli zaczyna mnie wykańczać. 

A to dopiero pierwsze dni. 

Do rzeczy. 

Daawno, daawno temu robiłyśmy z Karoliną nasze ulubione muffinki. 

Pieczemy jue zawsze gdy jestem u niej. 

Tym razem zdecydowałyśmy się na czekoladowe z dżemem jagodowym i zwyczajne proste muffinki z kremem ajerkoniakowym. 

Okazuje się że robienie dwóch porcji na raz nie jest takie znowu trudne. 

Wyszły absolutnie pyszne i nie mogłyśmy się od nich oderwać. 

Składniki: 

- 2 szklanki mąki. 

- 2 jajka. 

- 0,5 szklanki oleju. 

- 0,5 szklanki mleka. 

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia. 

- 0,5 szklanki cukru. 

 - 4 łyżki kakao. 

- konfitura jagodowa. 

- krem ajerkoniakowy. 

Przygotowanie: 

- Przygotowywujemy dwie duże miski, wsypujemy do każdej z nich mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajka, wlewamy mleko oraz olej. 

- Do ciasta w pierwszej misce4 dodajemy kakao i dokładnie mieszamy, drugie ciasto tylko mieszamy. 

- Dwie formy po około 12 muffinów każda napełniamy papilotkami.

- Napełniamy papilotkę łyżką kakaowego ciasta, po czym wkładamy konfitury i kolejną łyżkę ciasta. 

- Papilotki z kolejnej blachy napełniamy ciastem do 3/4 wysokości. 

- Obie blachy wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 20-25 minut. 

- Zwykłe muffinki po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia i dekorujemy kremem ajerkoniakowym. 

Gotowe. 

  

Widzicie, to tylko brzmi tak strasznie, Powodzenia. 

          Wasza - W 

Wegańskie ciasto z dżemem

 Ayoo!! Ciasteczkowe potworki !! :*:*

W pochmurne dni nic tak nie przywraca chęci do życia jak kawałek pachnącego ciasta z filiżanką ulubionej herbaty.
Dlatego dzisiaj przygotowałam dla Was ciasto o dość kontrowersyjnej nazwie "Pleśniak".
Jednak uspokoję Was, nazwa ciasta nie ma nic wspólnego z zepsutym jedzeniem.
Warstwy kruchego ciasta, kakaowa i zwykła, są przełożone na zmianę dżemem i ciastem, tworząc pyszny deser dla całej rodziny.
Najlepiej smakuje podgrzane w mikrofalówce lub piekarniku i podane z odrobiną sosu czekoladowego. 

Składniki:

-pól szklanki mleka roślinnego 
- 250 gram margaryny roślinnej/oleju kokosowego. 
3 szklanki mąki. 
- 1 szklanka cukru. 
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. 
1/2 łyżeczki cynamonu. 
- 2 łyżki kakao. 
- 2 krople dowolnego zapachu. 
- szklanka ulubionego dżemu. 

Przygotowanie: 
- mąki, cukru, margaryny, aromatu i proszku do pieczenia wyrabiamy gładkie ciasto bez gródek. 

- Przygotowane ciasto dzielimy na trzy równe części, które wkładamy do lodówki na około godzinę. 
- Pierwszą część drobimy na małe płaskie kawałki i wykładamy nimi tortownicę, którą wcześniej pokryliśmy margaryną i wysypaliśmy bułką tartą. -
- Na pierwszą warstwę ciasta wykładamy dżem i przykrywamy drugą warstwą podrobionego ciasta. 
- do ostatniej części ciasta dodajemy cynamon i kakao, ponownie zagniatamy i rozdrabniamy na wierzch fromy tak jak z białym ciastem. 
- Wkładamy do piekarnika na 40 - 45 minut w tempetaturze 180 C. 

Gotowe. 

                               Powodzenia Łakomczuchy i do zobaczenia niedługo.

                                       
                                                                Wasza - W
   
                                             

Pancakes with raspberries / Naleśniki z malinami

   Ayoo, Ciasteczkowe potworki !! :*:* 

Moim ulubionym posiłkiem dnia było, jest i zawsze będzie śniadanie. 

Każdy przecież rano lubi wejść do pachnącej świeżym chlebem i kawą kuchni. 

Dziś jednak nie będę mówila ani o chlebie ani o kawie, ale o moim ulubionym śniadanku czyli naleśnikach. 

Na blogu pojawiło się już bardzo dużo przepisów na naleśniki, na tyle dużo, że czasami zastaniawiam się dlaczego nie nazwałam bloga "NEW YORK MUFFIN & PANCAKE" zamiast "NEW YORK MUFFIN".  

Od dawna nie robiłam w swojej kuchni takich pyszności. 

Naleśniki są kremowe w środku i lekko chrupiące na zewnątrz, tak jak dobre frytki :D  

 Ayoo! Cookie Monsters!!

As far as I remember, breakfast has always been my favorite meal during the day. I'm sure everyone loves the smell of fresh bread and coffee in the morning. However, this post is not devoted to the topic of bread-stuff and coffee beans. I want to share with you the recipe on my perfect breakfast - pancakes :) !

You have already had the opportunity to see many pancakes recipes on my blog, sometimes I wonder why didn't I call my site "NY Muffin & Pancakes" instead of "NY Muffin" ? <joke, I'm sure :D>

 I wanted to remind my family the 'morning scent' of fresh pancakes in the kitchen, so today's breakfast was as you can see below :) Jeallous Monster ? Try this superextraeasy recipe for yourself! :D

Pancakes should be creamy inside and a little bit crunchy on top, just like well done chips :)

Składniki: 

- 4 łyżki stopnionego masła. 

- 4 łyżki cukru. 

- szklanka mąki.

- 3/4 szklanki mleka.

- 1 jajko.

- 5 łyżek cukru.

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia. 

Przygotowanie: 

- Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. 

- W oddzielnym naczyniku ubijamy białko z jajka, a żółtko ucieramy z masłem i cukrem. 

- Masło łaczymy z mąką, mieszamy i delikatnie dodajemy ubite białko. 

- Mieszamy bardzo delikatnie, najlepiej łopatką obracając miskę wokół własnej osi. 

- Smażymy na patlni bez dodawania tłuszczu. 

Gotowe. 

Smacznego :*:* 

    Wasza - W 

Red Velvet Cupcakes

Hej,

 Czekoladowe potworki !! :*:* 

Red Velvet cupcakes, to klasyka.

Na pewno każdy, kto choć troche interesuje się pieczeniem, poproszony o wymienienie kilku rodzai babeczek, wymieni własnie je. 

Uwielbiam je, za waniliowy smak i przepiękny wyrazisty kolor. 

Są niesamowicie łatwe do wykonania, zachwycają wyglądem i smakiem. 

W oryginalnym przepisie, wymieniony jest ekstrakt z wanilii, ja niestety takiego nie posiadam, ale jeszcze nic straconego. :):) 

Zastąpiłam wanilię w muffince, waniliowym kremem na wierzchu. Krem możemy też wstrzyknąć w środek muffinki, to zależy tylko i wyłącznie od naszej wizji. 

Mała rada, Jeśli stosujecie barwnik w proszku, polecam rozpuścić go uprzednio w odrobinie mleka lub wody, aby usyskać jednolity i bardzo efektowny kolor. :):) 

Ayoooo Cookie Monsters !! 

Red velvet cupcakes - sheer classic. I bet anyone interested in baking, when asked about listing some types of cupcakes, will probably mark those little sweeties first.
I am sincerely in love with them, mainly because of their marvelous vanilla taste and beautiful, strong color. Also, they are piss-easy ( :D ) to make and delight all my friends with their look and taste. The original recipe includes vanilla extract but I haven't bought one yet. I had modified the recipe I got some time ago a little bit and added vanilla cream on the top of each cupcake. Use your imagination, you can change recipies...maybe try to fill cupcakes with the cream instead of putting it on top.
Aaaaand a piece of good advice, tadaaaam!
If you use dye-stuff, don't forget to melt it in milk or water beforehand to get really smooth and spectacular colors.

Składniki / Ingredients

- 2 jajka.

- 1,5 szklanki maki.

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

- 100 gram masła.

- 0,5 szklanki cukru.

- 0,5 szklanki mleka. 

- 0,25 szklanki jogurtu naturalnego. 

- łyżka oleju.

- 2 łyżki cukru waniliowego.

- łyżka kakao.

- barwnik sporzywczy, czerwień koszelinowa. 

Przygotowanie: 

- Masło ucieramy z cukrem.

- make przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao. 

- Do masła dodajemy mleko jajka i jogurt. Wszystko dokładnie mieszamy. 

- Dodajemy przesianą mąkę i barwnik oraz cukier waniliowy. Krótko mieszamy do połączenia składników. 

Formę wykladamy papilotkami, które napełniamy ciastem do 3/4 wysokości.

- Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C, i pieczemy do tak zwanego suchego patyczka. 

Gotowe. 

Zapewniam Was, że każdemu będą smakowały. 

              Wasza - W