Ciasto z jabłkami i kremem waniliowym

Cześć!

Ciasto kruche jest ulubieńcem mojej rodziny. Dodatkowo jest szybkie, proste w wykonaniu i daje się dowolnie modyfikować. 

Dziś w mojej kuchni: Tarta z jabłkami i kremem budyniowym. 

W internecie ciężko znaleźć przepis na krem budyniowy bez kostki masła, dlatego, jak to ja, stworzyłam taki przepis sama. Zawiera on masło, ale w minimalnej koniecznej ilości, chciałam aby krem był lekki i niezbyt słodki. Dokładnie taki wyszedł i tego przepisu będę używała częściej, bo już wiem jak. 

Polecam eksperymentowanie w kuchni, do kremu można użyć też olej kokosowy w jego stałej formie. 

Skadniki:

 ciasto

- szklanka mąki pszennej

-  płaska łyżka proszku do pieczenia

- jajko

- 3 jogurtu naturalnego

- 100 g  zimnego masła roślinnego

- 100 g cukru trzcinowego

   nadzienie

- 2 duże jabłka

- 2 łyżki cukru

krem

- opakowanie budyniu waniliowego (40g)

- 1.5 szklanki zimnego mleka

- cukier (dowolna ilość)

- 50g miekkiego masła roślinnego

Przygotowanie:

- Wszystkie składniki na ciasto mieszamy razem i krótko wyrabiamy. 

- ciasto powinno spędzić około 15 minut w zamrażarce, w tym czasie przygotowujemy resztę składników.

- Jabłka kroimy w kostke, posypujemy cukrem i dusimy na małym ogniu około 5 minut. Odstawiamy je do ostygnięcia.

- Budyń przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, ale w zmniejszonej ilości mleka (1,5 szklanki). Również odstawiamy do ostygnięcia. 

- miękkie masło ubijamy z cukrem na puszysta masę, ciągle mieszając dodajemy stopniowo zimny budyń. Gotowy krem wstawiamy do lodówki.

- Rozgrzewamy piekarnik do 180 C. (grzanie góra-dół)

-Ciasto wyjmujemy z lodówki, układamy w dowolnej formie wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika na 15 minut, bądź do zarumienienia.

- Wyjmujemy ciasto z piekarnika, układamy na nim jabłka i ponownie wstawiamy do piekarnika na kolejne 5-10 minut. 

- Wystudzone ciasto dekorujemy kremem. I przechowujemy w lodówce aby zachowac konsystencję kremu. 

Gotowe!