Spicy cupcakes./Korzenne muffinki.

Piernikowej fazy ciąg dalszy:). Dzisiaj na talerzu, z okazji wizyty u przyjaciół pierniczkowe muffinki.

Dawno już chodziły:) za mną delikatne w smaku, wilgotne, czekoladowe, i jeszcze raz pierniczkowe muffinki, pozwoliłam ponieść się temu korzennemu wirowi i tak powstały dzisiejsze pyszności.

Na przyjęciu zrobiły furorę, stąd wnioskuję:) że smakowały.

Na szczęście opuścił mnie leń na gotowe polewy, więc zrobiłam własną polewę z czekolady roztopionej w kąpieli wodnej. Papa leniu, nie będę za tobą tęsknić. :)

Składniki:

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

- 200 gram czekolady mlecznej.

- 2 szklanki mąki.

- 2 jajka.

- 80 gram stopionego masła.

- 2 łyżeczki przyprawy korzennej.

- 2 łyżeczki cynamonu.

- 4 łyżki kakao....

- 0,5 szklanki cukru.

- kilka kropel aromatu z pomarańczy.

- 1 łyżeczka skórki otartej  z pomarańczy.

- opcjonalnie bakalie.

Przygotowanie: 

- mąkę przesiewamy z cynamonem, proszkiem do pieczenia, kakao, przyprawą korzenną i cukrem.

- masło mieszamy z mlekiem i jajkami.

- 100 gram czekolady kroimy w drobną kostkę.

- suche składniki z pierwszego punktu mieszamy z mokrymi z drugiego.

- dodajemy pokrojoną w kostkę czekoladę skórkę z pomarańczy i aromat.

- mieszamy dokładnie.

- Masę przelewamy do papilotek i pieczemy w 180 C przez około 20-25 minut.

- w czasie gdy muffinki się pieką , rozpuszczamy kolejne 100 gram czekolady, w kąpieli wodnej i pozostawiamy do ostygnięcia.

- Wyjmujemy muffinki z piekarnika, i pozwalamy im ostygnąć.

- Ponownie roztapiamy czekoladę, i dekorujemy nią ostygnięte muffinki.

Gotowe.

Pyszne wilgotne ciasto rozpływa się w ustach, i smakuje wyśmienicie.... Na co przepowiadacie kolejną fazę???? 

                                                      Wasza - W